261大师出手 (第2/2页)

的菜刀，刀随手动，肉便一片片地被片下来了。
  说实话，前头无论是煮肉还是调料，大家看下来，只觉得这老爷子做东西还挺讲究，却并没有什么太过震惊的敌法。
  但是当廖老爷子这一动刀，所有人都“嚯”地一声，瞪大了眼睛，满脸惊讶。
  只见他手起刀落，一片片大小一致、薄厚均匀，几乎是半透明的肉片从他的刀上滚落。
  每片都是连皮带肉、有肥有瘦，瘦肉粉嫩，肥膘油润，最上头那一条油光锃亮的肉皮，犹如一条银边嵌在肉片的边缘。
  因为内部还是热的，所以一切开就散发出一股股纯粹的肉香。
  夏瑞轩都看傻了眼，喃喃出声道：“这哪里是肉片，简直跟木刨花一样！”
  后厨众人顿时连连点头，都说他形容得着实太贴切了。
  切下来的肉片并没有因为薄而失去弹性，一片片卷起摆在盘中。
  按照顺序，分别浇上酱油、红油辣子和蒜泥，盘子里顿时就好看起来。
  酱油将肉片染上一层深棕色，然后是辣油的亮红，最后再点缀上嫩白色的蒜泥，看着就让人胃口大开。
  尤其是，三种调料混合在一起，跟白肉碰撞后散发出来的味道，简直是勾得人馋虫在肚子里早饭。
  廖老爷子将盘子往前一推，道：“好了，尝尝看！”
  随着盘子的移动，在最前头的夏瑞轩和王桦顿时咕噜地吞咽了一口口水。
  那种酱鲜、辣香和蒜味融为一体，裹挟着肉香扑面而来的冲击力，真不是一般人能够抵御得了的。
  夏月初在众人的瞩目下线夹了一片，白肉入口，那可真是满口生香。
  肉皮弹牙，肥肉香滑，瘦肉入口即化，偏偏还是肥而不腻。
  料汁很好地起到了解腻增香的作用，加了红糖和香菇熬制过的酱油味香醇厚，还带着一股鲜甜味道。
  咀嚼间，辣椒和蒜泥的辣味一起在口中翻滚，油辣子的焦香和新蒜的鲜辣混在一起，辣而不燥，清新浓郁。
  而且这比她前世吃过的蒜泥白肉更加美味，大概就是因为如今的猪都是用老法子散养出来的。
  后臀尖更是后鞧肉中最精华的一块，肉质又嫩又有弹性，吃在嘴里跟活的一样，完全没有后世有些猪肉的松懈和发柴。
  夏月初一脸陶醉地冲廖老爷子竖了个大拇指道：“大师就是大师，这盘蒜泥白肉做的，真是绝了！”
  “若是能有东山二金条干红海椒，再加上温州那边的独头香蒜，那才是最地道的味儿！”廖老爷子颇为自得地说。
  夏月初说罢还想再夹一筷子，结果低头一看，盘子里哪里还有肉的影子，连蒜末和油辣椒都被刮得一干二净。
  “喂，你们这群人！下手是不是也快得过分了点儿！”
  曹雁辉无奈开口道：“夏娘子，夏小少爷自己就夹走了半盘子，说是拿去给家里人尝尝……”
  “是啊，我们都是两个人分吃一片呢！”
  夏月初这才发现，刚才还在自己身边的夏瑞轩已经没了踪影。
  “恩，还知道惦记着家里人，不错。”
  夏月初脸上露出——我家弟弟就是孝顺懂事的笑容，后厨其他人也真是无话可说了。